坐落在峇六拜工业区，被誉为全国首座高科技美食广场的Food Bayana，是个成功将传统美食与现代科技相结合，并提供高效用餐体验的多元美食的中心。
Food Bayana主席拿督蔡春民受访时说，筹划该计划3片土地的美食广场过程中面临许多挑战，不仅耗费了5000万令吉的庞大资金，同时也必须充分利用有限的土地，以及寻找道地美食摊主，非常不容易。
也是腾达机构有限公司（Pentamaster Corporation Berhad ）执行主席他说，五年前，当槟州发展机构在3块地段上进行招标欲建设饮食中心时，就设想希望能够打造一个集合槟城美食的中心。
不仅如此，他表示，一些从美国或英国等远道而来的外国友人和客户若要带他们到餐厅或小贩中心用餐，一些小贩中心和餐厅的环境和厕所也不尽理想。
为此，身为美食爱好者的他，耗时了一年的时间，说服这些他所熟悉并已经成为熟客的美食摊贩和老板们，加入Food Bayana开设分行。
“虽然很多小贩想入驻Food Bayana，但我们并不随便让人进来，必须经过筛选。目前，Food Bayana的摊位已经95%占满，只剩下3个租位，已经在面试和鉴定中。”
拟善用空间打造“周末市集”
“很多人一到周末，都纷纷涌入乔治市市区，到访兴巴士和其他市集等度过周末时光，但这也造成周末的乔治市市区非常拥挤和堵塞。”
“峇六拜工厂区一到周末就好像一个“死城”没车没人，何不善用这一点来充分利用，打造一个周末休闲地。”
他透露，目前该计划正在与州政府和相关部门及单位洽谈当中，希望将来能够实行。
明年陆续开放另2个发展地段
Bayana项目有关地段分别为A地段（面积大约为2万平方尺）、B地段（面积大约为2万5000平方尺），以及C地段（面积大约为8000平方尺），三个项目则是Food Bayana Penang、Bayana Hub和Bayana Parc。
他透露，Bayana Parc将会引进咖啡厅和餐厅，并以森林为主题，让人们在放工后可到该处喝茶小叙或放松等等休闲活动。
另外，5层楼高的Bayana Hub将会引进知名连锁店，并提供Drive-through服务，同时也备有200个停车位、便利店、诊所、共享办公室、健身房和攀岩设备，以及顶楼则作为活动出租空间。
“Bayana Parc预计2025年1月竣工10月开始装修，目前租位已经100%占满，而Bayana Hub则预计2025年2月竣工，预计年中可获得入伙准证。”
属CSR举措回馈社会
询及从电气与电子专业，到设立一家专为客户提供工厂自动化设备和系统以及信息通信技术解决方案的高科技集团，到如今转战餐饮业，心境上有何变化。
对此，蔡春民表示，自己在餐饮业方面，是完全没有任何经验，不过他是个敢于冒险，并承担风险的人。
他笑言，Food Bayana计划“不成功便成仁”，而该计划则好像白老鼠，一边经营和一边改善当中。他也希望，透过Food Bayana希望能为槟城小贩中心设立新标准，成为一项代表性的计划。
他表示，Food Bayana就是他回馈当地社区和社会，出于企业社会责任（CSR）的其中一个举措，让工业区的人们有一个享用美食和休闲之地。
“试问有谁会投资5000万令吉，就只为开设饮食中心呢? 这项投资的投资回报率（ROI）根本不成正比。”
获多项全马第一荣誉及认证
Food Bayana目前是全马首个以30个机器人送餐、结合科技与传统美食的饮食中心，通过先进的IoT技术和智能管理，使得各个档口之间的送餐运作更加高效有序，到访者也能享用多元美食。
“为了不破坏原本土地上的树木，我还特地耗子40万令吉将该地段的树木移植到Food Bayana的四周围，并没有砍伐任何树木，尽可能保护环境。”
蔡春民说，非常感谢槟州政府和槟州发展机构的支持，没有他们就没有今日的Pentamaster，因此希望Food Bayana能够提供美食之余，也能成为全国乃至国际性的典范之一。
文章来源：珍珠快讯
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